391零嘴 (第2/2页)

“你逗孩子干嘛，做两个吧，我也有点想吃。”小王同学同样接受不了丈夫这副恶心的模样，拽了唐植桐一把，要求道。
　　
　　“好嘞，安排！”听到小王同学想吃，唐植桐直接将所剩无几的松仁吞了下去，捎带着还问了一句：“崩栗子，吃不吃？”
　　
　　“好。”小王同学在听到栗子的时候，眼睛都笑成了月牙状。
　　
　　现在市面上偶尔也能看到有卖炒栗子的，不过小王同学并没有买，因为不是自己男人做的，让她感觉没那么好吃。
　　
　　唐植桐拿出野山里红和野板栗，将山里红交由小王同学清洗，而自己则准备用高压锅崩栗子。
　　
　　“哎，你吃着咱俩第一次见面时的栗子好吃，还是后来的栗子好吃？”唐植桐在栗子下锅前，冷不丁的问道小王同学。
　　
　　小王同学脸色微不可查的红了一下，搪塞道：“都好吃。”
　　
　　“好嘞，那就是糖炒的好吃。”既然是做栗子，肯定要做小王同学最喜欢吃的那种。
　　
　　听到哥嫂之间的对话，凤芝没啥感觉，凤珍则捂嘴偷笑，第一次见面时的栗子恐怕就是哥哥给自己做毛嗑的那次吧？
　　
　　唐植桐有日子没做糖炒栗子了，第一次做是刚考上投递员不久，用铁锅加糖水煮的，有了高压锅以后，做起来就简单了，栗子扔锅里，加一点水，盖好蹲炉子上即可。
　　
　　这次既然要做糖炒般的，唐植桐就往高压锅里加了两勺白糖。
　　
　　用高压锅崩栗子还有个好处，不用用刀给栗子开背，蹲炉子上直到锅内传来第一声爆裂声，最多再多待一分钟，就可以端下来开盖吃了。
　　
　　刚蹦出来的栗子可能外表会有点糊，但果肉是完好无损的，软糯香甜，怎一个好吃了得。
　　
　　唐植桐也不嫌热，左手倒右手，扒开一个，吹吹热气，递到小王同学嘴边：“来，尝尝熟了没。”
　　
　　“哥哥，哥哥，我也想尝尝。”凤芝先是伸手拿了一个，被栗子皮的热度劝退，转而求助唐植桐道。
　　
　　“别急，总归得熟了才能给你啊，先让你嫂子尝尝。”唐植桐说着又给小王同学扒了一个。
　　
　　“哼，哥哥有了媳妇就把妹妹扔过墙。”凤芝皱皱鼻子，直言表达着自己的不满。
　　
　　张桂芳啥都不说，捂着嘴乐呵呵的看着，明显是笑了，只是没笑出声。一家人其乐融融的，晚会吃饭也没啥，再说，吃啥不是吃？吃点零食也能省下点粮食。
　　
　　反倒是小王同学害羞了，推了唐植桐一把，将第二个栗子用舌头拨到口腔一侧凸出一个肉丘，羞涩道：“一天到晚就知道逗孩子，快去做糖葫芦。”
　　
　　说完，便不再理唐植桐，伸手拿过一颗栗子，给小姑子扒，还吩咐凤珍道：“凤珍，给咱妈些，你也吃，别光看着。”
　　
　　唐植桐自己扒了一个栗子，尝了一下，发挥正常，口感还是很不错的，满意的点点头，才准备去做糖葫芦。
　　
　　糖葫芦说难不难，说简单也不简单，主要是看熬糖的火候。
　　
　　唐植桐拿出和面的案板，放在桌子上，又检查了一遍穿起来的山里红，表面已经基本没了水分，可以开工了。
　　
　　由于家里没有竹签，只能用牙签替代，每根牙签上串了两个山里红，可谓之袖珍版。
　　
　　唐植桐拽下一个山楂啃了一小口，嚯，顿时眉眼就皱在了一起，本来就是一个不喜酸的人，更吃不了这口，一会得多裹点糖衣才行。
　　
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　　锅里放入老冰糖与水，糖水比例为1：1，中火开熬，待糖全部化开后，改用小火。
　　
　　由于家里不是煤气灶，火候不能随心所欲的调整，既然不能调整火的大小，唐植桐就改变锅的位置，在熬化后，将锅稍微偏离炉口，人为改变受热面积达到同样的效果。
　　
　　待糖液呈现琥珀色的时候，就表明熬好了，如果把握不准，可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中测试，成功的糖浆会在受冷变脆后，掰断时会发出清脆的“啪”声。
　　
　　此时可以根据个人喜好或家庭情况往里面掺一些芝麻、葡萄干一类的东西增加风味、口感，唐植桐啥都没加，主打一个原汁原味。
　　
　　接下来将锅端离灶口，将串好的山里红在锅里打个滚，裹上一层糖浆后，稍微用点力甩在案板上，静等凉透即可。
　　
　　时下有些店家喜欢在这一步将糖衣甩出爆炸感，主要是给顾客一种糖非常多的错觉，节省成本，毕竟糖比山楂贵。
　　
　　“哥，糖葫芦好了吗？”尽管嘴里嚼着栗子，凤芝还是隔上几分钟就问一遍，迫不及待的心情溢于言表。
　　
　　“来，尝尝吧，仔细硌牙。”唐植桐受不了凤芝的叨叨，直接拿起一个来给她，而自己则安心的享用着小王同学的投喂。
　　
　　当然，唐植桐也没多吃，手下扒出来的栗子都一股脑的给了小王同学。
　　
　　凤芝用缺了一颗门牙的牙口先紧着糖衣咬，一口糖下去也满意的紧，等吃到山里红的时候，很满意就成了比较满意，看的唐植桐哈哈大笑。
　　
　　“这山楂是野生的，比较酸。个头也不大，你一半糖一半山楂的吃，单吃山楂能不酸吗？”乐归乐，唐植桐也没看着不管，指点着凤芝怎么吃。
　　
　　“哼，哥哥坏，不早说。”凤芝不满的看了唐植桐一眼，嘟嘟囔囔，想说又不敢说的模样。
　　
　　“哎，你说这孩子是不是有点向敬民方向发展的模样？都欠收拾，对吧？”唐植桐指指凤芝，跟小王同学说道。
　　
　　“哪有这么说自己亲妹妹的，敬民那是调皮，三天不打上房揭瓦，凤芝多听话。不仅听话，还勇敢，对吧，凤芝？”小王同学一边吃着栗子，一边问道。
　　
　　“嗯嗯，我最勇敢，都不怕酸！”凤芝示威般的朝唐植桐炫耀一下牙签，上面的糖葫芦已经被她吃干净了。
　　
　　“糖脆了吗？”唐植桐用怜悯的眼光看着自己这个不经夸的妹妹，已经被嫂子拿捏却不自知。
　　
　　“嗯……忘了，我再尝一个！”凤芝似乎忘了糖葫芦的酸，捏住牙签又从案板上拽了一个起来。
　　
　　由于凤芝拽的角度不对，唐植桐听到了糖衣脆裂的动静。
　　
　　“脆了！”凤芝这回学乖了，张开“血盆大口”，一口拽下一个糖葫芦，口齿不清的嘟囔道。
　　
　　“得嘞，可以吃了。还得是这种时候，凉得快，要是放夏天，这空档可凉不透。”还有几天就寒露了，晚上气温好了有十来度，虽然唐植桐觉得凉的够快，但许多店家却觉得依然不够，在寒冬腊月里依然选择用石板来放置放蘸了糖液的糖葫芦，为的就是能更快的冷却。
　　
　　唐植桐将糖葫芦一根根的分给家人，而自己则拿起了那个被自己抽掉一个山里红的那根，他不怎么喜欢吃这口，尝个味当个气氛组就行，否则一口都不带尝的。
　　
　　有了零食打底，加上吃完饭就要睡觉，张桂芳压着凤芝，没敢让她多吃。
　　
　　凤芝也没有意见，因为唐植桐许诺她，吃完饭后，剩下的糖葫芦可以让她多吃一串。
　　
　　小孩子嘛，还是比较好糊弄的，而且也就这几年比较好玩，再大一点就没意思了。
　　
　　“凤芝啊，在外面可不能说自己在家吃什么什么，知道吗？”在给妹妹投喂糖葫芦前，唐植桐又给妹妹()
　　
　　加深了一遍印象。
　　
　　“知道啦，在家吃的窝头、咸菜。咱妈天天教我。”凤芝认真的点点头，回道，这是亲妈给的枷锁，一旦说错就狠狠打屁股那种。