第47章：老夫的闺女差哪儿了？ (第1/2页)

百味斋。
　　
　　程安本不想来的。
　　
　　按照他之前的规划，这几年最主要的任务就是读书，然后准备三年后的乡试，至于赚钱多少，并不重要。
　　
　　可眼下时间不等人啊！
　　
　　再拖下去……
　　
　　大师姐的孩子都会打酱油了。
　　
　　“程公子来了。”
　　
　　一进门。
　　
　　牛掌柜就笑着迎出来。
　　
　　接着面带歉意道：“本来东家也要来的，可又临时有事儿……不过您放心，咱百味斋从今日起，全听您的。”
　　
　　“哦，无妨……”
　　
　　程安摇头苦笑。
　　
　　心说这哪里是来不了？分明就是生气了。
　　
　　不过娶媳妇儿这事儿是说啥也不能妥协的！
　　
　　顾晓柔虽说也很不错。
　　
　　可若是让他选，那一定是师姐！
　　
　　闲聊了几句后。
　　
　　程安直奔主题：“先前让打的铁锅，弄好了吗？”
　　
　　“好了。”
　　
　　牛掌柜从柜台下面搬出一口大铁锅。
　　
　　不过刚打造好的铁锅是不能用的，尤其是这年头的铁质不纯，天知道里面含有多少杂质。
　　
　　若贸然使用，闹不好还会中毒。
　　
　　“先开锅吧。”
　　
　　程安来到后厨。
　　
　　可厨子却犯了难，一脸茫然道：“啥叫开锅？这不是已经打好了嘛，直接用就是了，还要咋开？”
　　
　　“咋废话恁多呢？”
　　
　　牛掌柜没好气的瞪了眼他。
　　
　　又带着几分恭维道：“程公子可是咱平谷县最年轻的童生，连菜谱都是人家写的！咋，你不服？”
　　
　　“服！”
　　
　　“小人多嘴了，该死。”
　　
　　厨子被唬得一愣一愣的，态度瞬间恭敬。
　　
　　这便是地位！
　　
　　只是程安见惯了那些恭维，便淡然道：“开锅是为了受热更加均匀，做菜的时候也能避免粘锅。”
　　
　　“是。”
　　
　　“劳您指点……”
　　
　　胖厨子的眼神更加炙热了。
　　
　　单是听这几句话，就说明程安是真懂做菜的。
　　
　　接下来就是生火。
　　
　　“再大点儿！”
　　
　　程安站在板凳上，双手吃力的举着铁锅：“第一次开锅一定要烧透了，否则受热不均匀，下次更麻烦！”
　　
　　“没问题！”
　　
　　“您就擒好儿吧。”
　　
　　几个伙计也都加入了进来。
　　
　　少许。
　　
　　程安把锅交给胖厨子。
　　
　　“就照这个流程弄。”
　　
　　“等烧透了，再用猪板油擦两遍……”
　　
　　前世他为了凑学费，曾在五星酒店里做过一段服务生，也见过那些大厨是怎么开锅、烧菜的。
　　
　　太复杂的菜系或许弄不来，但家常菜还是手拿把掐的。
　　
　　可胖大厨却不识字。
　　
　　程安只能手把手教学：“先把熟肉切片，别太厚，否则肉就会柴，火要大，翻炒几十下就行。”
　　
　　葱姜蒜一炝锅，味道瞬间上头。
　　
　　渐渐地……
　　
　　香味从后厨传到前厅。
　　
　　“好香啊！”
　　
　　“这是什么菜，味道竟如此浓郁？”
　　
　　几个食客忍不住凑过来。
　　
　　程安赶忙摆手。
　　
　　“快！”
　　
　　“把客人请出去……”
　　
　　被香迷糊的牛掌柜这才回过神。
　　
　　陪笑着把人让出去。
　　
　　又回来冲伙计和胖厨子道：“都给老子记住了！炒菜是本店绝密，谁要是敢外传，小心你们的脑袋！”
　　
　　这年头可没啥劳动法，伙计和仆人几乎没啥区别。
　　
　　别管你签的是死契还是活契。
　　
　　一旦惹怒了主家，打死都是轻的！
　　
　　

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